冰激凌冰淇淋暖場diy，夏天怎么能少得了！

今天小編教冰淇淋暖場diy你們自制冰激凌的技巧

不出家門冰淇淋暖場diy，輕松get！在家就能做起來！

　　椰子芒果冰激凌

　　食材：芒果（去皮去核200g）、椰奶100g（也可用椰漿粉和水1：5調(diào)兌）、細(xì)砂糖80g、檸檬汁30g、動物性淡奶油120g、椰子粉適量

　　做法：

　　1.先將冰淇淋機(jī)的蓄冷桶放入冰箱冷凍室冷凍18小時以上。（如果不使用冰淇淋機(jī)，這步跳過。）

　　2.芒果果肉、椰奶、砂糖、檸檬汁一起倒入料理機(jī)打碎。

　　3.整體均勻混合之后移入大碗中，放入冰箱冷藏室充分冷藏（至少1小時）。

　　4.冷藏后的芒果椰奶液，倒入淡奶油混合，再倒入啟動的冰淇淋機(jī)內(nèi)，攪拌約20分鐘即可。

　　5.如果不使用冰淇淋機(jī)，就要先將淡奶油隔冰水打至7分發(fā)再倒入芒果椰奶液。混合好的冰淇淋液冷凍至快要凝固時取出，用電動打蛋器充分?jǐn)嚧?，再放回冷凍室繼續(xù)冷凍。此后每隔半小時重復(fù)1次攪打的步驟，重復(fù)3-4次后，冰淇淋液呈現(xiàn)非?；瑵櫟臓顟B(tài)即可。

　　6.冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷凍室結(jié)凍保存。吃前盛裝到碗里，撒上椰子粉即可享用。

　　酸奶水果雪糕

　　食材：自制酸奶、蜂蜜、各種當(dāng)季水果（這里用的是草莓、獼猴桃、芒果，可根據(jù)喜好隨意搭配）

　　做法：

　　1.先把雪糕機(jī)身提前一天放入冰箱，冷凍24小時。

　　2.把水果洗凈切小塊放入攪拌機(jī)。

　　3.加入酸奶。

　　4.根據(jù)喜好加入蜂蜜或綿白糖。

　　5.開動攪拌機(jī)打成酸奶水果汁 。

　　6.從冰箱取出雪糕機(jī)，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶。

　　7.也可以先放入一些水果塊，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶。

　　8.耐心等待10分鐘左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的美味健康雪糕啦 。

　　藍(lán)莓冰激凌

　　食材：蛋黃2個、淡奶油180ml、藍(lán)莓200g、牛奶200ml、細(xì)砂糖80g

　　做法：

　　1.蛋黃、細(xì)砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻，用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開始點(diǎn)點(diǎn)冒小泡泡了，立即離火倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。

　　2.把藍(lán)莓裝入保鮮袋子里，攆壓成漿，再把漿倒在漏勺里過濾到藍(lán)霉的皮。(也可以不過濾皮，但是口感會粗糙點(diǎn)。)

　　3.等煮過的混合物徹底冷后，將新鮮藍(lán)莓漿倒入并攪打均勻。

　　4.將冰淇淋液，入冰箱冷凍；冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時后取出來繼續(xù)攪打到體積膨脹，奶油打發(fā)狀；放回冷凍倉，5-6個小時之后，完全凍硬了，就可以吃啦 。

　　芒果草莓冰糕

　　食材：芒果3個約750g、草莓180g、蛋黃4個、白糖2大勺、椰絲20g、鮮奶油250g、檸檬汁1大勺

　　做法：

　　1.在模子里鋪上一層保鮮膜。

　　2.將椰絲放在烤盤里烤至椰絲成金黃色。

　　3.冷卻后撒在鋪了保鮮膜的模子中。

　　4.草莓洗凈瀝干切成小塊。

　　5.芒果去皮去核切塊，放入料理機(jī)中，和檸檬汁一起打成漿。

　　6. 將蛋黃和白糖打散，隔熱水用蛋抽攪拌蛋黃4～5分鐘至蛋黃液變濃稠顏色變淺。

　　7.取下蛋黃液稍涼后加入芒果漿再用攪拌機(jī)打至完全混合。

　　8.把鮮奶油用電動攪拌機(jī)打至6成發(fā)（像奶昔樣）。

　　9.拌入芒果蛋黃漿中，拌入切好備用的草莓塊。

　　10.將完成的芒果草莓槳倒入鋪了椰絲的模子中，放入冰箱冷凍室至凝固。

　　11.食用前一小時（左右）移入冷藏室退冰、或?qū)⒄麄€模子放入溫水中幾分鐘，取出后切塊即可。

　　粗糧冰激凌

　　食材：紫薯泥300g、南瓜泥300g、淡奶600g、細(xì)砂糖80g、牛奶適量

　　做法：

　　1. 準(zhǔn)備材料。

　　2. 南瓜和紫薯分別入微波爐叮熟。（叮的時候放在有蓋的微波盒里加少許水，筷子能輕易戳穿即表示熟了。）

　　3. 叮熟的南瓜和紫薯去皮，加適量牛奶入料理機(jī)打成可流動的糊。（牛奶的多少視南瓜和紫薯的軟硬程度而定。不要多加，只要能打成流動的糊就成。）

　　4.淡奶加細(xì)砂糖打至六七分發(fā)，勉強(qiáng)可流動的狀態(tài)。（細(xì)砂糖的量根據(jù)南瓜和紫薯而定。冰淇淋糊要調(diào)的甜一些，因?yàn)楸^之后甜度會降低。）

　　5.把南瓜糊和紫薯糊分別和打發(fā)的淡奶混合均勻，入冰箱冷藏。每隔1個小時拿出來用打蛋器徹底攪拌一次。（攪拌是為了把形成的冰渣攪碎，并混進(jìn)空氣，使冰淇淋的口感更細(xì)膩。）

　　香草巧克力冰激凌

　　食材：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、雞蛋黃2個、白糖70克、香草粉2克、食鹽1/3茶匙。

　　做法：

　　1.將蛋黃放入牛奶中，充分?jǐn)噭蚝螅湃氚滋?、鹽、玉米淀粉，充分?jǐn)噭颉?/p>

　　2.攪勻的牛奶倒入鍋中，小火慢煮，一邊煮一邊用勺攪拌，煮至微沸的狀態(tài)，此時可以感覺到牛奶已開始變濃稠。

　　3.將煮好的牛奶分成兩份，一份趁熱加入切碎的巧克力，攪拌至巧克力充分融化。

　　4.另一份加入香草粉，攪勻。

　　5.待兩種混和好的材料冷卻至常溫后，用勺子分別將其交替倒入冰棍模具中插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷凍一晚上即可。

　　牛奶紅豆冰激凌

　　食材：紅豆120克、牛奶200毫升、玉米淀粉40克、水500毫升、白糖70克、食鹽1克、淡奶45毫升

　　做法：

　　1.將紅豆洗凈，用清水浸泡2小時以上，連水一起倒入電壓鍋中，煮30分鐘至紅豆變軟熟透后再將其倒入小鍋中。

　　2.倒入純牛奶，煮開后，放入白糖、煉乳、鹽攪拌均勻。

　　3.將玉米淀粉用少量的清水調(diào)勻成水淀粉；慢慢倒入小鍋中，一邊倒一邊用勺子攪勻，成糊狀，關(guān)火，晾涼。

　　4.倒入冰棍模具中，放入冰箱冷凍一晚上即可。

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