花生蒸排骨的做法

花生蒸排骨是一道口感嫩滑、香甜可口的傳統(tǒng)家常菜肴。它不僅富含蛋白質和維生素，還有助于增強體力和養(yǎng)顏美容。下面我們來看看如何制作這道美味佳肴。

準備食材

花生蒸排骨的制作既簡單又容易，所需食材也不多。我們需要以下材料：

• 500克排骨
• 150克花生
• 2個姜片
• 2根蔥
• 適量鹽、醬油、料酒、糖、生粉

將排骨用清水洗凈，加入適量鹽、料酒、姜片腌制15分鐘，蔥切成細絲備用。

制作過程

把花生放入碗里，加適量水浸泡。把腌制好的排骨放入碗中，加入適量醬油、糖、料酒拌勻，撒上適量的生粉抓勻，靜置10分鐘。

在蒸鍋中加入適量清水，將蒸網(wǎng)放入鍋內，開大火燒沸。把排骨放入碗中，將花生撒上排骨上，再將碗放在蒸網(wǎng)上，蓋上蒸鍋蓋，大火蒸25分鐘。

蒸好后取出，將蔥絲撒在花生蒸排骨上即可。

小貼士

1. 蒸鍋加水的高度要剛好超過蒸網(wǎng)，不要超過碗的高度，以免水涌入碗中影響口感。

2. 排骨在焯水時要提前加入姜片和料酒，去除腥味。

3. 蒸制時火候要掌握好，時間過長會導致排骨肉質變老，時間過短花生可能還沒熟爛。

現(xiàn)在，一道香氣撲鼻的花生蒸排骨就做好了。每一口咬下去，肉的鮮香，花生的香甜，讓人垂涎欲滴。你也來試一試吧！