草魚做法，鮮美味道大揭秘！

選擇優(yōu)質(zhì)草魚

首先，選擇優(yōu)質(zhì)的草魚是做好一道草魚菜肴的關(guān)鍵。優(yōu)質(zhì)的草魚應(yīng)該是體態(tài)肥壯，鱗片鮮亮，魚肉細(xì)嫩、無腥味的。購買草魚時應(yīng)該聞一聞是否有腥味，用手觸摸是否有彈性。另外，新鮮的草魚是肚皮白色的，如果肚皮發(fā)青或者肉質(zhì)發(fā)硬，就不要購買了。

清洗處理草魚

接下來就是草魚的清洗和處理工作，首先洗凈草魚用刀將草魚的鱗片刮干凈，記得要刮掉魚鱗，因為魚鱗不容易煮爛，會給你帶來異物感。然后輕輕捏住草魚的嘴把魚嘴剪掉，這樣烹飪過程中會讓魚味更加香濃。利用刀從魚肚子處剖開，取出草魚內(nèi)臟，用水沖洗干凈，這樣草魚就處理好了。

烹飪草魚的方法

草魚是一種營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩而且鮮美的食材，所以烹飪草魚的方法非常多樣化?？梢郧逭?、紅燒、炸魚塊兒、或者淡水脫水后油爆、放湯、或者調(diào)成魚香味，烹制出來的草魚都非常美味可口。如果要烤草魚，可以將草魚的肚子放上些調(diào)料然后烤，烤出來的草魚肉質(zhì)更鮮嫩，萬份滋味也是童話般的美妙。

結(jié)語

草魚除了味道鮮美外，還富含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、A，肉質(zhì)柔嫩，易于消化。草魚作為餐桌上的一份佳肴，烹制好草魚絕對是下飯的絕佳選擇。大家可以根據(jù)自己的口感偏好，選擇自己喜歡的烹飪方法來制作草魚，肯定會讓你吃出不一樣的美味。