炒魔芋，讓你嘗到魔力的美味

材料：

魔芋；瘦肉、黃豆芽、青紅椒、大蔥、蒜頭、鹽、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。

步驟1：泡芋頭

將魔芋泡軟，切成小段后焯水過涼。焯水的目的是去掉魔芋中的沙子和雜質(zhì)，使口感更好。

步驟2：備料

取少許料酒、淀粉腌制肉片，將青紅椒切成小塊，大蔥和蒜頭切成末后備用。

步驟3：烹制

熱鍋冷油，爆香大蔥和蒜頭末，放入肉片快炒，放入魔芋和豆芽和青紅椒塊后一同翻炒，加入糖、鹽、生抽、醋炒勻。

最后

將魔芋炒軟，加入適量清水，小火燉煮10分鐘，撒點香菜即可。

魔芋富含膳食纖維，可以有效地吸收膽固醇和毒素，有潤腸通便的作用，而且低卡低脂，適宜健康飲食人士食用。炒魔芋是一道營養(yǎng)豐富的美食，快來一起試一試吧！