端午肉粽的制作方法

1. 準(zhǔn)備工作

制作肉粽需要的材料有糯米、豬五花肉、咸鴨蛋黃、香蔥、姜、蒜、五香粉、鹽等。首先需要將糯米提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，讓其充分吸收水分。

2. 制作肉餡

將瘦豬肉和五花肉通過肉絞肉機(jī)絞碎，加入鹽、五香粉、姜、蒜末，拌勻后加入一些油，繼續(xù)攪拌至肉餡有些粘稠的感覺。然后將咸鴨蛋黃和香蔥末混合入肉餡中，攪拌均勻后備用。

3. 包粽子

將浸泡好的糯米與一些油均勻混合，取一片葉子放入手中，中心處放入適量糯米，再放入一些肉餡，最后再放入一些糯米。將葉子包起來，用細(xì)繩捆緊。如此操作直到將所有材料包完。

4. 煮粽子

將包好的粽子放入鍋中，加足夠的水，大火煮開后調(diào)入適量鹽，改小火繼續(xù)煮40分鐘至一個(gè)小時(shí)不等即可。取出瀝干水后放涼，即可食用。

現(xiàn)在學(xué)會(huì)了制作肉粽的方法，趕緊動(dòng)手試試吧！享受濃郁的粽葉香和鮮美的糯米肉餡！