鹽水腌制咸鴨蛋飽和鹽水法做的咸鴨蛋100%成功，蛋黃切的時候都是油油的。

我& amp#039;我一直喜歡咸鴨蛋，尤其是當我在夏天早上吃咸鴨蛋和米粥的時候。味道超乎你的想象。正宗的咸鴨蛋超市幾乎都是三四元一個。It & amp#039;想想還是挺費錢的。雖然你可以自己做，但千萬不要出去買。讓& amp#039;咱們在家做吧。

今天分享一下我自制的咸鴨蛋，蛋黃很脆很沙。早餐吃粥再好不過了！It & amp#039;這不比我買的差。上次我做了幾張圖發(fā)到朋友圈。一群人在追逐下面的公式。事實上，這個方法非常簡單。飽和鹽水浸泡咸鴨蛋的成功率也很高。

& ampquot自制咸鴨蛋。quot

【準備材料】:新鮮鴨蛋適量，食用鹽適量(準備2包以上備用)，八角2個，桂皮1小塊，花椒1小把。

[生產(chǎn)步驟]:

1.把買來的鴨蛋泡在水里，用海綿擦洗。一定要買新鮮的鴨蛋，最好選擇綠殼的雞蛋。

2、洗凈，放在一邊瀝干，不要放在冰箱里。#039;不要把它放在陰涼通風處。

3.準備好所有材料(鹽、咸鴨蛋、2個八角、1小塊桂皮、1小把胡椒粉)。

4、鍋中倒入水，花椒八角桂皮放入冷水，水開后倒入食用鹽攪拌，邊攪拌邊至鹽不再融化，即為飽和鹽水。

5.鹽水冷卻后，香料過濾待用。煮一段時間后，調料的味道基本就熟了。

6.把鴨蛋在白酒里滾一圈，然后放在壇子里，倒入鹽水，倒入高度白酒，蓋上蓋子，倒入一碗清水密封。

7.20天左右取出咸鴨蛋，放入鍋中蒸熟。

在油流動的狀態(tài)下切割每一個。加上油膩膩的咸鴨蛋，普通的米粥吃起來特別好吃。你早餐喜歡吃什么？

[溫馨提示]:

1、can & amp#039;沒有水！沒有水！沒有水！重要的事情說三遍。

2.沖泡時間一般在20到35天左右。溫度越高，所需時間越短。It & amp#039;差不多是時候做一個嘗嘗鹽的味道了。

3，要達到油流的狀態(tài)，油流越多，蛋白質會越咸，白酒的量要控制好。少了會影響出油，多了酒就太重了！

鹽水咸鴨蛋怎么做視頻鹽水咸鴨蛋怎么做？