海苔的做法用海苔包餃子，是海邊人最有特色、最美味的主食。你來青島一定要嘗嘗。

海腸肥美可口，富含蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸。海苔是魯菜，尤其是青島膠東菜的重要食材。海腸的烹飪方法也很多。韭菜海腸用韭菜做成的韭菜海腸是膠東名菜。此外，干海腸、臘腸湯、肉末海腸都是值得回味的美食。此外，新鮮的海苔還可以做成餃子、包子，做成美味的海鮮餡料。今天我們要教一家人用海香腸包餃子，這是青島人最有特色最美味的海鮮主食之一。來青島一定要嘗嘗！

食材：五花肉餡200克，韭菜300克，很多。

材料：洋蔥，姜水，3湯匙面團(tuán)，約600克。

調(diào)料：五香粉1/2茶匙、生抽2茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、熟花生油30克。

1.準(zhǔn)備面粉，慢慢倒入冷水，用筷子攪拌成雪花狀，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。

2.用刀刮去海腸表面，倒入1勺白醋，擦掉表面粘液，清水沖洗干凈，切成1厘米長(zhǎng)的片。

3.在五花肉餡料中多次加入少量蔥白和姜水，不斷攪拌，直到餡料吸收所有水分，加入五香粉、醬油、雞精和香油腌制。

4.韭菜洗凈，切成粉，倒入熟花生油，攪拌均勻，使油完全包裹韭菜。

5.把加工好的海腸、五花肉餡、韭菜等食材放在一起。

6.攪拌均勻。

7.將面團(tuán)醒后揉成長(zhǎng)條，切成小劑量，搟成兩邊薄中間厚的餃子皮。餡料中加入適量鹽，攪拌均勻，調(diào)好口味，裹在皮中。

8.捏成錠。

9.水開后，將餃子放入鍋中。

10.煮到餃子全部浮起。把餃子肚子壓下去，脹起來。關(guān)火上菜。

技巧

1.在海香腸中加入白醋，用水沖洗，可以很容易地去除粘液。2.洋蔥姜水五花肉是餃子的關(guān)鍵。#039;多汁。記得多攪拌幾次，一直攪拌，直到所有的水都被吸收。3.韭菜裹油可以防止水出來。搟餃子皮和包子前加鹽，防止餡料出水。4.煮餃子時(shí)要注意溫度，不要放太多調(diào)料。#039;不要過度。韭菜和海苔容易煮，但是煮了就難吃了。

從書《巧廚娘 海河鮮》起，版權(quán)偶數(shù)。

大連、餃子、青島最有名的海香腸多少錢？