如何做出正宗的鍋盔，大小厚薄口味都不一樣，看看全國(guó)各地的鍋盔差別有多大？

說(shuō)到鍋盔，它在中國(guó)能占有重要的地位。#039;的蛋糕食品，以及& ampquot郭逵& ampquot是郭隗的別稱。在全國(guó)各地的小吃街，似乎都能看到郭魁的身影。

鍋盔有多少種？什么？#039;這個(gè)國(guó)家不同地區(qū)的鍋盔有什么不同？

圖形/網(wǎng)絡(luò)

四川鍋盔丨夾夾夾！

在四川，你能想到的所有食材都可以成為一個(gè)鍋盔的完美CP。你想要什么？想做什么就做什么。

在鍋盔中，以香、脆、脆著稱的是成都軍屯鍋盔，又名& ampquot黃油千層蛋糕。quot。一碗肥腸粉配軍屯鍋盔，是成都經(jīng)典的早餐搭配。

成都早餐標(biāo)配。圖形/網(wǎng)絡(luò)

在南充，光& amp#039;安和四川閬中，小販可以在路邊擺攤打方鍋盔。

南充方形的鍋盔除了傳統(tǒng)的裝涼粉的鍋盔外，現(xiàn)在還裝上了雞絲、牛肉等特制的鍋盔，涼粉、紅燒牛肉、耳片都倒進(jìn)了鍋盔里.光是聽(tīng)著就讓人垂涎三尺！

攝影/占卜。

想吃甜的，天府之國(guó)的紅糖鍋盔不會(huì)讓你失望。剛烤好的紅糖鍋盔，稍微仔細(xì)咬一口，融化的紅糖已經(jīng)甜到心里了！

陜西鍋盔丨一定要有辣子！

陜西鍋盔，它以它的& ampquot干、脆、白、香& ampquot，堅(jiān)硬有嚼勁，內(nèi)脆外脆，潔白有光澤，醇厚可口。在& ampquot陜西十大怪獸。quot一個(gè)是& ampquot饅頭像鍋蓋& ampquot，意思是鍋盔。

吃陜西鍋盔自然要油辣椒。把剛炸好的辣椒面食物鋪在饅頭上，合上鍋盔，咬一口。鍋盔堅(jiān)韌有嚼勁，辣椒辣脆，讓人瞬間神清氣爽。

甘肅鍋盔丨香酥無(wú)比，大如鍋蓋

在甘肅隴南西和縣，西和鍋盔非常有名。它的形狀像一個(gè)銀盤和月亮。它的直徑超過(guò)一英尺，厚8-10厘米，重約5公斤。一個(gè)5斤的鍋盔只能一個(gè)人吃好幾天！

又大又重的鍋盔。圖形/網(wǎng)絡(luò)

西河鍋盔的制作很有講究。鍋盔要用兩邊均勻加熱的掛爐制作。上面烤，下面燒。翻鍋盔時(shí)要勤翻，用麥秸火慢烤，至火色均勻，皮略鼓，皮底金黃時(shí)為熟。即使里面熟了，外面也不會(huì)糊，一刀切開(kāi)，有彈性，白。它像海綿一樣柔軟，又香又好吃。

湖北鍋盔丨論薄度，我是第一

鞏& amp#039;安鍋魁是鞏縣的一種地方風(fēng)味小吃。#039;湖北省荊州市安縣。它最大的特點(diǎn)就是非常薄，香，脆?？傆幸环N鮮肉、糖、牛肉、梅菜的味道會(huì)讓你挑起來(lái)。

辣椒醬配薄鍋頭盔，仙女搭配！圖形/網(wǎng)絡(luò)

除了荊州公安& amp#039;湖北仙桃郭奎；#039;s的鍋盔也很好吃。用精制白粉發(fā)酵，搟成細(xì)條，裹上炸好的麻油和五香粉作為酥心?？境鰜?lái)的成品鍋盔，呈黃色，扁圓形，層層酥脆，香脆可口。

河南鍋盔丨咸香軟甜全都有

王波鍋盔是南洋地區(qū)的一種古老食品。發(fā)酵面和掛面反復(fù)揉搓，做成盾形的鍋炕。兩面凝固后，將幾個(gè)鍋盔疊放入鍋中，用文火蒸至熟?？境鰜?lái)的鍋盔不焦不糊，既有生面條的顏色，又有熟包子的味道，吃起來(lái)又脆又甜。

王博郭奎圖/網(wǎng)絡(luò)

香酥鍋盔制作精美，用冷面團(tuán)揉面，搟皮，裹上香酥面和椒鹽做成餅坯，烘烤而成。吃的時(shí)候切成小塊，外酥里嫩，咸香可口。

面粉和大棗是很好的搭檔。棗壺盔里面裝的是棗，看起來(lái)像個(gè)壺盔。是河南信陽(yáng)的傳統(tǒng)地方小吃。

圖/網(wǎng)絡(luò)。

你吃過(guò)最好吃的鍋盔是哪里的？誰(shuí)是你心中的“鍋盔之王”呢？

文三四兩

編輯醬汁

參考數(shù)據(jù)

岳《華夏絕食鍋盔餅》

張宗為《實(shí)實(shí)在在的鍋盔》

郭逵在中國(guó)的秘密