鮮蒜苔如何保鮮，蒜苔(蒜苔)在保鮮貯藏中的貯藏時(shí)間，蒜苔冷藏的參數(shù)設(shè)計(jì)

蒜苔(蒜苔)富含植物蛋白，是構(gòu)成人體白細(xì)胞的重要物質(zhì)。此外，它還含有一些微量元素、銅、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。這些物質(zhì)還能促進(jìn)人免疫球蛋白的再生。因此，平時(shí)多吃蒜苔對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)是非常有益的。#039;抗病能力。蒜苔中所含的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以擴(kuò)張毛細(xì)血管，稀釋血液，降低血液粘度，加速血液循環(huán)。蒜苔中含有的一些黃酮類物質(zhì)可以軟化血管，清除堆積在血管壁上的膽固醇。人們平時(shí)經(jīng)常食用，可以防止血壓血脂升高，維護(hù)人體心血管健康。建設(shè)蒜苔冷庫可以有效提高蒜苔的保鮮時(shí)間，從而提高其經(jīng)濟(jì)效益。

蒜苔(蒜薹)在冷庫里能保存多久？

蒜苔(蒜薹)可冷藏240-270天(氣調(diào)保鮮)。蒜苔的儲(chǔ)存溫度一般為0，相對(duì)濕度應(yīng)保持在95%左右，二氧化碳1-5%，氧氣2%。蒜苔的保鮮方法很多，不同的方法效果不同。

1、產(chǎn)品存放前應(yīng)徹底消毒。

2.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為成熟度適中，完整無畸形，色澤翠綠。最好使用早收的蒜苔，注意不要在雨后或有露水的情況下收割。

3.采摘后禁止長(zhǎng)時(shí)間暴曬或常溫存放。盡量在收獲當(dāng)天入庫，最長(zhǎng)不得超過48小時(shí)。大蒜苔，可以& amp#039;不要及時(shí)入庫，應(yīng)該放在陰涼的地方，避免大量堆積，導(dǎo)致苔尖發(fā)黃。蒜苔已經(jīng)開始枯萎褪色，由于堆放過程中受熱或存放過程中淋雨起泡，無法存放。

4.挑選整理時(shí)，有破損、腫脹、褪色、軟條、割苔的產(chǎn)品必須剔除。

5.擱板預(yù)冷時(shí)，應(yīng)按設(shè)計(jì)的擱板數(shù)均勻整齊擺放，厚度不超過30cm。

6.蒜苔(蒜薹)溫度降至0后，應(yīng)保存，可作為蔬菜保鮮熏蒸劑。

7、保鮮袋應(yīng)檢漏，發(fā)現(xiàn)破洞或破損用透明膠帶粘好。

8.蒜苔(蒜薹)必須保存，待溫度降至0后才能裝袋。根據(jù)設(shè)計(jì)包裝容量裝袋。

9.裝袋需要上架操作。整倉裝完后，開口要統(tǒng)一扎。在打開的過程中，袋口要留一定的空隙，保持苔尖松散。硅窗包要注意硅窗向上的方向。

10.適宜的儲(chǔ)存溫度為00.5，濕度為90-95%。

11.倉庫要定期通風(fēng)，一般一個(gè)半月一次。

保鮮倉成本的影響；

1、保鮮倉庫規(guī)模

一般來說，保鮮庫越大，對(duì)技術(shù)和材料的要求越高。在價(jià)格上，大型保鮮庫的規(guī)模不會(huì)是小型保鮮庫的1到2倍，而是成倍增長(zhǎng)。

2.儲(chǔ)存溫度

不同的溫度需要不同的配置。保鮮庫有高、中、低三種。一般來說，同樣面積和高度的保鮮倉，溫度越低價(jià)格越高。

3.新鮮存儲(chǔ)設(shè)備

保鮮庫單元品牌很多，各個(gè)品牌價(jià)格也不一樣。質(zhì)量好的品牌價(jià)格相對(duì)較高。

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